RILLETTES DE THON
Pour 4 personnes
150 g de miettes de thon au naturel
150g de jambon dégraissé
1 petit suisse à 0°/°
4 CS de crème fraîche à 8°/°
1 CS de concentré de tomate
1 CS de persil haché
Sel et poivre
(j’y ajoute des câpres)
Egoutter et émietter le thon. Mixer le jambon avec le petit suisse, la crème fraîche, le
Concentré de tomate. Mélanger les deux préparations et incorporer le persil, le sel et
Le poivre (+ les câpres. Couvrir et réserver au frais avant de servir soit en terrine, soit en quenelles.
Monique Manach