Recettes de cuisine


Recette : Tapenade

TAPENADE Pour 4 personnes 1 gousse d’ail 250 g d’olives noires dénoyautées 50g de filets d’anchois à l’huile 50g de câpres 100ml d’huile d’olive Dans le bol d’un mixer mettre l’ail, les olives, les filets d’anchois avec leur huile, les câpres, et bien mixer. Ajouter peu à peu l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une émulsion bien […]


Recette : Amaretti

petits gâteaux secs Italiens à servir avec le café. Battre 4 blancs d’oeufs en neige et y ajouter délicatement 300g de sucre semoule. Battre à nouveau le mélange environ 2 minutes. Ajouter délicatement 350g de poudre d’amande. Rouler l’homogénat en petites boules dans du sucre glace. Placer ces boules sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive […]